福容大飯店(桃園店) ‧ 2018 桃園金牌好棧
2016年度

福容大飯店(桃園店)

【 交觀業字第1261號 】 飯店


  官方網站:點選連至官網

  聯絡電話:03-326-5800

  地址位置:桃園市桃園區大興西路一段200號

線上訂房
旅宿簡介

位於國門之都的桃園核心地帶,中正藝文特區內的國際級連鎖飯店,滿足商務及渡假旅客各項需求。簡約典雅客房,豪華宴會廳,完善休閒設施:三溫暖、健身房、溫泉露天風呂,商旅住宿放鬆身心。主廚精心挑選食材融合在地風味,中西港式餐飲可口珍饌,滿足饕客味蕾。首創引進純淨優質、兼具養生的碳酸鹽「黃金美人湯」溫泉,是桃園地區唯一提供溫泉設施的都會型觀光飯店,入住之賓客宛如置身世外桃源,自在享受煙霧繚繞的泡湯樂趣。

 

好棧業者:福容大飯店桃園 | 部落客:蔡小妞依玲

一直耳聞阿基師藝文茶樓的好名聲,在全省福容大飯店也有不同風格的呈現,這次託桃園金牌好棧的福,終於讓我有機會享用到桃園分店的阿基師藝文茶樓!雖然是港式飲茶的形式,但結合了台灣食材,並融入客家菜與江浙菜料理手法,打造出特別的桃園在地風味。

 

桃園美食推薦 福容大飯店阿基師藝文茶樓 一鴨四吃創意在地料理

福容大飯店桃園店位在大興西路上,生活機能很不錯,桃園店更是桃園區唯一有溫泉設備的分店,屬於都會觀光飯店。詳細飯店客房介紹可以參考另一篇福容大飯店桃園店文章介紹,這篇主要是分享阿基師藝文茶樓食記。

 

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阿基師藝文茶樓位在桃園福容大飯店二樓,餐廳早上是飯店自助式早餐用餐區,中午和晚上則變身成茶樓形式。阿基師主要是所有福容大飯店的廚藝總監,每家分店都還是有不同的主廚,因此風格和菜色也會不一樣;桃園福容大飯店是由楊忠霖主廚掌廚,楊主廚已經在此服務超過10年了,對於料理很講究,在採訪的過程中也能感受到主廚對於每道菜的用心。

 

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炙燒四季豆(全素) $240

將四季豆先煎過再火烤,沾上特製醬油,還能吃到飽滿的水分,又帶點炙燒的香氣,整體還蠻讓人驚艷的!阿基師藝文茶樓有提供蠻多全素料理餐點,素食者也能在此開心用餐。

 

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手做蔥油餅 $150

蔥油餅是阿基師藝文茶樓招牌菜之一,每天打製餅皮,現點現做,因此會需要等待時間。內餡有著滿滿的宜蘭三星蔥,表皮有點酥酥的,味道很夠但卻不會過於油膩,也難怪會成為餐廳主打點心。

 

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私房香燒肉 $480

私房香燒肉是隱藏版菜色,菜單上找不到嘿!只有識貨的老饕才懂!在江浙地區會改用糖取代醬油料理紅燒肉,其實就是所謂的江浙版紅燒肉。端上桌時看到這黑黑的色澤我原本有點擔心,咬下去之後才發現超好吃的!有別於醬油的死鹹,整塊肉帶有點甜味,肥肉瘦肉軟嫩中帶有點嚼勁,口感很棒!是讓人無法停下來的美味,而且完全不會膩!

原始的江浙菜版本是搭配糯米條,楊主廚結合了客家菜精神,將配菜改為筍乾,不僅讓整道料理更有層次,也多了在地風味與特色。

 

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烤鴨四吃 $1900+10%

我自己好愛吃烤鴨,每每看主廚片皮秀都覺得好療癒!阿基師藝文茶樓的烤鴨需要有事前準備時間,最好在事前訂位時就一併預約,不然現場才想吃,是點不到的喔!

 

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片鴨蘋果捲

一般鴨皮大多是加甜麵醬直接享用,楊主廚則是結合了在地食材,以新屋區米做成麻糬,再包裹復興區蜜汁蘋果,並搭配一點點的芥末醬,達到去油解膩的效果。口感也非常有層次,鴨皮薄脆、麻糬Q彈、蘋果清脆,讓人感到創意十足。

 

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片鴨捲餅

烤鴨本身肉質就很棒,鮮嫩多汁,再配上從北京取經而習得的獨家特製甜麵醬、小黃瓜、蔥絲,迷人的滋味讓人無法自拔!現在回想起來還是意猶未盡呀!

 

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鴨鬆

鴨鬆我自己也很喜歡,鴨肉丁搭配蒜頭洋蔥油條等配料,包裹在生菜葉當中,是一道清爽可口的料理。

 

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醃篤鴨骨湯

第四吃可以選擇鴨湯或是鴨粥,鴨湯是由雞骨和鴨骨熬製而成,一上桌就能聞到香濃的高湯味,雖然湯頭帶有濃度,但口味卻還是清甜,我自己也超級愛!喝不完通通打包回家了!

 

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(圖片提供:福容大飯店桃園店)

福容大飯店桃園店也有婚宴場地滿足宴會和大型會議需求,目前共有牡丹廳、芙蓉廳、玫瑰廳、櫻花廳、蘭花廳、茉莉廳等六個廳。 婚宴場地格局完整、採光明亮,寬敞的宴會空間可依照宴席的人數需求做不同的調整,舉行婚宴、尾牙、各種中小型公司會議的最佳場地,讓所有與會的賓客都能盡情享受主廚最上乘手藝。

 

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好啦,這篇阿基師藝文茶樓分享也要到此告一段落了,這次是和桃園好棧合作前來採訪,實際品嚐完之後我給阿基師藝文茶樓的評價很高耶!回家後也特別和長輩們分享,有機會到桃園時還會想要好好來吃一頓餐點!

基師藝文茶樓官網FBIG

地址:桃園市桃園區大興西路一段200號2F(福容大飯店桃園店)

電話:03-326-5800

時間:午餐11:30-14:00,晚餐17:30-21:00